鲈鱼富含丰富的蛋白质和维生素，清蒸能够保持鱼的鲜美，同时又能保留其营养成分。清蒸鲈鱼既是一道美味佳肴，又是一款寓意年年有余的吉祥菜品，非常适合新年家庭聚餐。

我是个不饮酒的人，但是自从开始做外卖，每天收工都会带一瓶啤酒回家，不管菜如何，一口闷掉一杯啤酒，仿佛一天的辛劳也会随着冲洗干净！慢慢品尝中午的鱼，中午打包的手撕包菜！

【食材】：姜葱蒜，红葱头，鲈鱼，虾【做法】：1⃣️虾去虾线，开背备用；鲈鱼切块，加适量盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制15分钟；参考图片调个料汁待用2⃣️砂锅热油，爆香葱姜蒜，放入鱼块，中小火焗5⃣️分钟3⃣️铺上鲜虾，淋入调好的料汁，再焗5⃣️分钟，中途沿锅边浇一圈料酒，撒入葱段即可✅​​​​​​

食材鲈鱼、豆腐、沙姜粒、洋葱、豆瓣酱做法1⃣️鲈鱼洗干净切块备用，放一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺豆瓣酱、少许盐、砂糖、生粉、沙姜粒搅拌均匀腌制十五分钟2⃣️热锅冷油放入豆腐，煎至两面金黄3⃣️热锅冷油倒入洋葱、蒜爆出香味，放入豆腐，倒入鲈鱼和一勺清水4⃣️大火煮6分钟，中途淋一圈白酒，出锅前撒少许葱花就可以了

食材：鲈鱼 粉条 嫩豆腐 小葱姜末蒜末豆豉 剁椒鱼头酱做法：1⃣鲈鱼切块，加少许盐料酒姜片葱腌制十分钟左石，然后铺在准备好的粉条豆腐上2⃣准备料汁，姜蒜葱末加三勺剁椒酱，泼上适量热油，再加三勺蒸鱼豉油搅拌均匀3⃣将料汁全部铺在鱼块上，水开上锅蒸8分钟左右即可，最后放少许小葱

食材：鲈鱼、葱姜、青红椒做法：1⃣️鲈鱼处理干净切块加2勺生抽➕1勺料酒➕半勺黑胡椒粉➕少许盐抓匀腌制10分钟后在加2勺淀粉拌匀2⃣️油热下鲈鱼煎至两面金黄，加入姜丝炒香，在倒入青红椒翻炒3⃣️最后加点葱段翻炒均匀即可出锅