品牌简介
始于1930年，是重庆老字号牛肉制品品牌，是由钟易凤，严文治夫妇所创办的，其五香牛肉干久享盛誉。如今的老四川的招牌“灯影牛肉”，到达了重庆顶尖水平，数次获奖。
- 创始人 钟易凤,严文治
- 创立时间 1930年
- 所属公司 重庆金星股份有限公司
- 总部地点 重庆市渝中区八一路
- 经营范围 食品生鲜
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官方微信
老四川
品牌故事
老四川于1930年开业，设于重庆市八一路，原由钟易凤，严文治夫妇创办的小食摊。以经营“灯影牛肉”为特色。抗战时期，有一位记者吃了灯影牛肉后，建议以“老四川”为牌名，于是钟易凤夫妇便弃摊建店，取名为“老四川”。1970年与粤香村合并，改称“粤香村”，1985年恢复原名，以经营牛肉制品，并以其麻辣鲜香为特色。
老四川以经营牛肉菜品为特色，在重庆餐饮行业独树一帜，八十载长盛不衰。从五十年代起，老四川的经营规模逐渐扩大，名声越来越响，成为精美牛肉菜品的代名词，老四川大酒楼亦曾接待朱德、西哈努克等中外政要、社会名流。多年来，老四川培养的数千名厨政精英演绎的锅碗瓢盆“交响曲”唱响全国各地，在重庆与老四川结缘从老四川走出来的厨师不可胜数，如钟易凤、严文治、陈倩云、吴海东、毛新宇、黄光辉、岳朗等。
