Springbank distillery 是历史最悠久的家族威士忌酿造厂，它建成于1828，位于苏格兰19世纪威士忌首府的Campbeltown。它是苏格兰唯一的所有制造过程在一个场地的酿造厂，100%使用全部使用地板发芽技术，同时在Campbeltown完成酿造和装瓶。云顶（Springbank）10年是云顶酒厂的基本款，其勾兑60%波本桶及40%雪莉桶。色泽：蜂蜜浅金黄。香气：弥漫着干杏仁味，然而旋即被四溢的奶油太妃、杏仁饼香气所笼罩，最终会有一缕烟燻味。口感：有甘甜橡木桶味，饱满丰富的酒体，在加了少许的水后，花香便迅速蔓延开来。余韵：依旧保有蜂蜜般的木头味，终感缠绕着夹杂一丝烟燻味的香甜味。

2020年疫情入坑基础款12-15都差不多尝了一遍加上近年降质提价新包装决定不碰这些基础款了存了一点，都是雪莉桶，慢慢喝

云顶15年单一纯麦威士忌，此支酒的80%采用旧的欧洛罗素雪莉桶，以及20%为波本酒桶陈酿。在这支深褐色的色泽映入眼帘之际，首先扑鼻而来的是用来陈酿的雪莉桶浓郁香甜的味道。　　打开软木塞那一剎那，所有雪莉桶的芳香便随之溢出。然而，从这散发出来的香气，只是略为浮现他即将扩散于味蕾上的气味：黑巧克力、无花果、杏仁、巴西果以及香草交织而成的戏剧性成果。终感温润而精致。建议于餐后饮用，或者搭配雪茄。

云顶7年2015-2022darkland系列 atom brands装瓶57.7%闻香22烟熏，白花，麦芽，有点橘子，后段泥煤开始突显，同时伴有糖果和香料口感21.5烟熏强劲，酒体偏强，刚入口比较凶猛，烟熏在开场主导，随后转为香甜，麦芽，果糖，橘子为主体的风格平衡21.5强劲有力，烟熏为主调总评86.5很不一样的云顶，浓郁度在线，不过雪莉桶收尾没有带来太多香甜，依然是麦芽烟熏的主调，收尾的坚果让我想起了这是一款云顶，不过仔细感受，也只有云顶才能达到这种力度

其实12年单桶性价比更高，最近酒吧也开始多了

疫情三年，天天宅家里，不知不觉挖掘了不少不良爱好，比如喝酒🫣, 折腾Homeassistant, NAS, 软路由😂今天看看我最近一两个月还没清瓶的威士忌:1. Laphroaig 1815 Legacy edition, 这瓶去年买的，800+港币，不好喝，总感觉味道怪怪的，不推荐。2. Lagavulin 16年，味道依然经典，今年上半年买的，780港币。推荐！3. Aberlour A’bunadh batch 54, 好喝，重雪莉，推荐！要喝batch 56以前的，这两年味道没以前好了，今年上半年买的，980港币。4. Glenallachie 10年 cs batch 7，好喝，重雪莉，最近两年新贵酒厂出品，billy walker金质招牌，今年上半年买的，1150港币。5. Ben Nevis 10年 新包装，旧装比新装好喝，不过新装也不赖，推荐，花香，水果味的威士忌，今年上半年买的，1050港币。6. Springbank 10年2022版，虽然不如前辈2021版评分91分和2020评分90分，但也是妥妥的大热门，价格不亲民，但也可以试试，标志性的硫磺味，但也不是均衡，推荐，今年下半年入手，1220港币。7. John Walker black label 1970年代版本，4-50年前的黑牌，用来调和的酒比现在的黑牌相比要好太多，今年上半年入手，只要950港币就能买到50年前装瓶的威士忌，还有啥好想的。要买就买70s的，1980年代开始调和黑牌的酒开始差了，不要考虑。8. Nikka Whisky from the Barrel, 推荐, 并不是很贵的日威，味道相当不错，性价比超级高，460港币。比同价位的日威要好太多😬。地理位置的原因，让我喝到太多不一样的威士忌，也让我这两年的疫情生活有了少许色彩，希望以后还有机会和大家分享！最后秀秀我昨晚等到12点在CDF抢的波摩18年的商品截图！虽然是上调价格再打折，但是两瓶才1430港币，有啥不满意的，还能免邮😂