品牌简介
山东扳倒井股份有限公司旗下历史文化名酒品牌。扳倒井是中国低度浓香型白酒品牌。扳倒井专业从事复粮芝麻香和淡雅浓香型白酒的研发、生产、销售的品牌。扳倒井采用当地生产的高粱、小麦（麸皮）、玉米、大米、糯米和小米等粮食为原料，与中高温大曲与麸曲相结合，经高温堆积、使用陈年老窖窖池发酵，长期储存，分型勾调，酿出酒香味丰蕴、醇冽圆润、茵舌平喉、韵味怡畅，形成了个性明显的独特风格。
- 所属公司 山东扳倒井股份有限公司
- 总部地点 山东淄博市高青县中心路55号
- 经营范围 食品生鲜
品牌故事
据史料记载，宋朝（960年～1279年）创立前后，山东居民在总结传统酿酒技术的基础之上，开始采用山东生产的优质高粱、大米等作为酿造扳倒井酒的原料，通过“麦曲”发酵，酿造的酒特别甘洌，千百年来宋太祖与扳倒井的故事广为流传。
扳倒井师承名酒又不拘泥于传统，创立了“二次窖泥技术”。扳倒井产品从复合香入手，以己酸乙酯为主体的酯香，发酵形成的“老窖香”和“糟香”，采用多粮酿酒形成的“粮香”，制曲形成的“曲香”，数年陈酿形成的“陈香”等质量特征，采用“IT感官评估”，科学调配，形成了集窖香、糟香、粮香、曲香、陈香于一体，诸味谐调的风格，使该系列酒醇和、耐喝、顺口、不上头。
