品牌简介
创始于2017年，全国最早的开设自烘焙的咖啡品牌之一。八平方咖啡以WBC中国去冠军团队为技术核心，立志于成为中国精品咖啡行业的标杆。目前S.O.E COFFEE主营业务包括咖啡店、咖啡豆销售、咖啡培训、咖啡器具及周边产品开发和销售等。
- 创始人 魏凌鹏
- 创立时间 2017年
- 所属公司 北京八的平方餐饮管理有限公司
- 总部地点 北京市
- 经营范围 食品生鲜
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官方微博
SOE八平方咖啡
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官方微信
SOE咖啡
品牌故事
SOE是每个咖啡爱好者熟知的单一产地浓缩咖啡（Single Origin Espresso）的缩写，但从北京胡同咖啡出发的S.O.E COFFEE名字含义却出自8x8棋盘的国际象棋（Square of Eight），所以它又叫八平方咖啡。据说最早也有过9x9、10x10的棋盘，但最终8x8的形式最能体现战略平衡感而沿用至今。也许是巧合也许是有意为之，始终坚持自己烘焙的S.O.E COFFEE追求的正是咖啡口味完美中的一种平衡。
如果从2005年北京烟袋斜街S.O.E COFFEE的前身「咖啡沙龙」算起，有多年的开店历史，也是京圈咖啡老字号代表之一，创始人魏凌鹏（胃大）是世界咖啡师大赛国际评委和中国区主审，多年来专注于专业级咖啡培训。2017年，正式成立公司并创立S.O.E COFFEE。S.O.E COFFEE近年来更培养了世界咖啡师大赛中国区冠军、世界咖啡冲煮大赛中国区冠军等等，说它是「冠军咖啡馆」，一点不夸张。
