巴拉利尼 BALLARINI
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#晒双11厨房好物 巴拉利尼墨西拿28cm煎炒锅作为双立人集团旗下的意大利原装进口品牌，这款煎炒锅简直是中式翻炒的“天选之子”：矿物粒子五芯不粘层，耐磨还环保，煎蛋炒饭都不糊底；锅身特意加高加深，颠勺翻炒时菜不会洒出来，完美适配中式烹饪习惯；自重很轻，女生颠勺也不费力，而且电木手柄防烫，全炉灶（燃气、电磁炉、卤素炉都能用）适配性拉满。查蒙蒂纳“五星级不粘”煎锅两件套TRAMONTINA这款煎锅套装走的是“全能路线”：自带“五星级不粘”buff，五层结构（耐磨不粘层+防刮层+加固层+合金层+易洁层），煎鱼煎牛排都能轻松脱模；两件套的尺寸搭配，不管是做一人食的早餐蛋饼，还是多人份的煎饺，都能按需选锅，实用性拉满。巴拉利尼图拉斯32cm铁炒锅喜欢铁锅爆炒香气的朋友别错过这款：32cm超大口径，炖菜、炒一大桌菜都能“敞开来做”，适合家庭聚餐；用了碳氮共渗工艺处理，解决了传统铁锅易生锈的痛点，24小时潮湿环境下都不容易锈；导热性好，爆炒时火候能快速跟上，木手柄握感也很舒服。这几款厨具算是把“中式烹饪需求”吃明白了：不粘款适配轻烹饪，铁锅款满足爆炒香，价格和品质都很在线。
巴拉利尼煎炒锅真是我的厨房新宠！首先，它的锅身特别轻盈，拿在手里毫不费力，炒菜时灵活自如。锅底的热量传导也很均匀，食材受热快速而且不容易糊底，炒出来的菜色香味俱佳。最让我惊喜的是它的清洁超方便，炒完菜之后，锅面几乎没有油污残留，一冲水就干净，完全不需要费劲刷洗。总体来说，这款锅在我厨房里是个大助力，既省时又省力！
今年618考虑换口锅，因为用的几个国产的不粘锅涂层太不抗用，虽然比较便宜。索性还是换个大牌的进口锅，这不终于等到了双立人旗下的意大利品牌特价，价格也不错，平底不粘锅，麦饭石涂层，耐磨 还送了一把硅胶铲子。这里需要说明一下，说明书就写着不建议使用木铲子，更不能使用金属铲子，因为硅胶铲子更容易保护涂层不被划伤。意大利炮是真没有，但是意大利锅可以拥有的。平底煎锅做锅贴还是很合适的。
