说到厨刀，大家第一反应一定是德国的“双立人”刀具。但在日本，Sakai Takayuki（堺孝行）才是真正的顶级厨刀， 80%的职业厨师推荐并自己使用的厨刀品牌，因此堺孝行被定位为——高端专业化厨刀。