猪肉酸菜炖粉条 榆园 东北酸菜猪肉酸菜炖粉条最关键的肉应选带皮的五花肉，切成寸宽薄片；汤选煮肉和骨头的老汤。旺火，肉片下锅爆炒起卷出油，再下酸菜炒至蔫状，方可添加肉汤、粉条、冻豆腐和一应配料。之后，文火煨炖三十分钟左右。

记得我小时候奶奶总是腌酸菜，腌酸菜的水都是臭臭的，小时候一口都不吃，现在长大了开始怀念小时候的味道。时间久了也想吃上这么一口，买了现成的酸菜同样有小时候的味道，不吃酸菜的我也开始慢慢吃酸菜了。开始接受北方千百年流传的饮食文化了。真的不错。

疫情被关在家里已经半个月了 特别想吃烤冷面 然后发现了这种数学的烤冷面除了有一点点硬 可能是我做的手法不对以外 还挺好吃的 这个烤冷面酱有一点点咸 大家可以少放一点儿 可以很大的满足自己的烤冷面欲

入手原因：东北人过年没有酸菜的话，那就太不像样了，就像过端午不吃粽子一样，简直太过分了。东北人爱酸菜啊，简直是到灵魂里的了，不说杀猪菜，单说酸菜馅的饺子也是让人馋的很。酸菜好做，但是做好吃了是比较难的，所以我在各种酸菜品牌力挑了好久，最后挑出来了榆园酸菜，横扫其他酸菜。京东上也有卖的，就非常的开心。榆园酸菜以稳定的口味和品质，牢牢占据了我家的年夜饭上的一席之地。外观包装：浅蓝色的底子，左上角是榆园酸菜的logo，右上角写着榆园食品。正上方是产品名称：榆园酸菜。整个包装的大部分图片是一颗完整的东北大白菜，绿绿的叶子白色菜帮子，中间有透明窗，能看到里面的酸菜。右下方是净含量500g。最下面是厂家名称：沈阳榆园食品工业有限公司。背面基本是透明的包装能看到里面的酸菜，上面用黑色的字印着产品名称，还有产品配料表，注意事项等，还有厂家地址，生产日期等，以及二维码。产品本身及食用感受：就是正宗的东北酸菜，里面是免切的酸菜丝，深黄色的酸菜丝看起来就爽快，里面有黑色的叶片，也不是什么大问题，那是原来白菜带的绿色的那一部分腌制完了才有的黑色，不喜欢可以挑出来，但是吃起来是没差的。传统的味道。清脆爽口，酸香味美，回味无穷。日常吃法：炒酸菜：这是最经典的吃法。开锅葱姜蒜爆香，然后猪肉切细丝加进去爆炒，猪肉变色就加点花椒面和酱油，接着爆炒，均匀上色之后，把事先洗好沥干的酸菜丝倒进去，接着翻炒，要是干的话，可以加一点点的水。炒到酸菜断生就可以了，快出锅的时候加点盐，还有鸡精，炒匀就能出锅了。诀窍是要舍得放油，多炒一会儿。特别的下饭，小朋友吃了都停不下来。酸菜炖大骨：买脊骨，腔骨，排骨，比例随意，喜欢吃啥就多买点。先煮水焯骨头，焯好撇沫，喜欢吃冻豆腐，就可以加点，我是不喜欢，我做的时候都不加。来个炒锅葱姜蒜爆香，把焯好的骨头倒进去，爆炒，然后加点老抽上色，加点料酒去腥，加水赶上盖子，大火烧开，水开了调小火。炖个十五分钟左右，把酸菜和冻豆腐都给倒进去，一起炖，炖个十几分钟就可以了，不着急的活可以炖个半小时，然后加点盐和鸡精，搅拌均匀，就可以出锅了。这道菜，有肉有骨头，还有酸菜，还有冻豆腐，吃起来要啥有啥，可以下酒，可以下饭，还可以喝汤，老少咸宜。推荐指数五颗星。购买渠道：我是在京东自营店购买的，叠加京东的活动和优惠券，最后做到了10.33元500g*2包。给广大值友一个参考。

粉丝，粉条都是一个东西。在老家，人们习惯称之为粉条，在南方叫粉丝。这个东西吃火锅，平时炖汤都少不了。很多汤类里面如果没有粉丝，你就会觉得里面少了一些什么。之前网上有人传这个东西是塑料做的，后来。我知道了认标准去买。尽量不要去买那些三无产品。GBT23587这个是粉丝类的的认证标准。这款粉丝是由马铃薯淀粉制成的。吃火锅之前，提前用水泡个半小时后。粉丝就会变软。吃的时候加进去熟的也特别快，水晶粉煮好以后通体透明。不是黄黄的那种。口味上。没有其他额外的味道，入口以后很软，很滑。非常好吃，已经成为我家吃火锅必备食材之一。

榆园酸菜在平时确实解馋，冬天要到了自家也要做酸菜了。榆园酸菜淘洗过后也很酸，不错，工艺控制非常好。这几年都是买这个牌子的酸菜，接近自然发酵的味道。自家就是要把白菜切开阴几天。