☕购买经历☕这支古吉町图日晒G1微批次豆子关注了好久,是治光师上个月上新的豆子。上新时买一送一,但需要凑单很多豆子才可以做到最终35元/100g。当时手里已经囤了太多豆子,还有一大批新豆子等着我品尝,冰箱也早已经没地方冷冻了,只能忍痛没有下单。前几天看到治光师多多旗舰店的町图日晒降价了,而且是10月生产的。冬季至少3周的养豆期,加上东北冰天雪地的气温需要更长的养豆时间,所以10月生产也相当新鲜,到手正好喝不用养豆。于是下单了一件,叠加自己的3元平台券,到手26.5元/100g。☕咖啡豆开箱☕这支豆子属于治光师BACK TO ORIGIN去产地系列,来自埃塞俄比亚古吉产区町图镇(Dimtu),处理站为Aklilu Kassa Chirrissa,海拔2100-2300m,采摘处理时间为2022/2023年,豆种为Kurume,日晒处理,浅度烘焙。Kurume这个豆种已经不是第一次喝了,但却是第一次发笔记,所以有必要简单介绍一下。Kurume的起源Kurume是埃塞当地的一个土著品种,通常生长在Gedeo产区和Guji产区。埃塞当地有一种果实小、产量高的果树,与Kurume恰好有类似特征,也即小小的咖啡豆、咖啡果,树形矮小、紧凑、绿顶叶小,比常见的埃塞原生种(Heirloom)的咖啡数目还要小。所以当地咖农就借用“Kurume”的名字,来命名这个咖啡品种。Kurume除了豆形非常小以外,相对于常见埃塞咖啡豆明亮酸质的调型来说,Kurume的酸质则温和了很多。图2也可以看出,Kurume的豆形比我以往喝过的所以埃塞豆子都要小。☕风味表现☕打开罐子之后,花香和果香扑面而来。区别于其他埃塞日晒豆的浓郁果香,这支日晒豆以清香为主,所以酵感极少,几乎不可闻。喝起来果酸非常柔和,比常见埃塞日晒豆子的果酸要柔和很多,所以口感上非常顺滑,甜感也高,层次丰富,喝起来就像一杯甜橙果汁。同样没有任何酵感。☕总结☕本来以为埃塞豆子不会再给我惊喜了,毕竟著名的非著名的、竞标的金标的红标的、大批次的微批次的等等,几乎都喝了个遍,但没想到这支古吉町图日晒还是给了我很大惊喜,带来了与众不同的风味。喜欢埃塞豆子的值友不要错过,非常值得一试。