一把新鲜脆嫩的芦笋，只需要简单加工，就能吃到“春天的味道”。芦笋热量低，对于控制体重很友好，根本不用担心多吃会长肉。

芦笋热量低、脂肪低、糖分低、膳食纤维多、饱腹感强，很适合减肥的人食用。而且它的钾含量高、钠含量低，有助于调节血压。芦笋和牛肉搭配，有助于减脂增肌；芦笋配虾仁或三文鱼，有助于保护心脑血管。

记得小时候学过一篇课文关于挖荠菜的，那个年代我爸还领着我去过野地挖荠菜来着。基本每年春天我家都要包几回荠菜馅饺子吃。现在不再去挖荠菜了，但是在路边的树林里，足球场草坪里，偶尔都能见到一棵棵的荠菜。我几岁的时候经常把荠菜和蒲公英弄混，有几次本来是挖蒲公英，后来搞成挖荠菜，回到家一看，袋子里蒲公英和荠菜参半来的，弄得大人们哭笑不得。后来才慢慢清楚，荠菜的叶子边缘很圆润，但蒲公英是尖锐锯齿的。荠菜有种独特的鲜味，营养也比较丰富，是柔肝养肺的一种野菜。用来包饺子的话，和馅儿根其他蔬菜差不多，荠菜摘净洗好焯水控干，切碎和上肉沫，加点鸡蛋也可以，放葱姜和佐料搅拌均匀，之后把盒好的面团拿出来擀皮包馅，开水下锅煮熟盛出食用即可。注意荠菜吃油，肉馅适当多放，加香油或胡麻油多些，否则吃起来干涩。荠菜饺子口感清香，是春季应季食品，有清热解毒，降压的功效。每逢春天吃几顿，既尝春鲜，又营养美味，大家不妨试试。

​荠菜豆腐汤，真的是春天必备的美食呢！荠菜的清香与豆腐的细腻完美融合，每一口都仿佛能品尝到春天的气息。这道汤不仅味道鲜美，而且营养价值超高，可以很好的能滋补身体，好吃又美味。​​

​荠菜炒鸡蛋，那绝对是春天里不能错过的美味。鲜嫩的荠菜和香滑的鸡蛋交织在一起，简直是色香味俱佳。每一口都能感受到荠菜的清香和鸡蛋的绵密，仿佛在品尝春天的味道。这道菜不仅美味可口，还富含营养，为我们的身体注入满满的活力。​​

​荠菜，那可是春天餐桌上的美味佳肴。它的叶片翠绿欲滴，散发着淡淡的清香，简直是美味与颜值并存。无论是包饺子还是炒菜，荠菜都能展现出它独特的魅力。每一口都能感受到春天的气息，是大自然最好的馈赠。​​