1⃣️食材准备：苦瓜、猪肉、小米辣、大蒜、豆豉2⃣️苦瓜对半切开去囊，切成大小均匀的薄片，撒上食盐腌15分钟，倒入清水中抓洗干净，下入锅中干煸后捞出备用3⃣️猪肉肥瘦分开切薄片，瘦肉加酱油、蚝油、胡椒粉抓拌均匀腌制10分钟4⃣️锅中放少量油下肥肉煸出油脂，再倒入腌制好的瘦肉炒至变色后下入小米辣、大蒜和豆豉，烹入少许米酒增香，能吃辣的加一勺辣椒面，再倒入干煸后的苦瓜，➕少许盐调味，大火翻炒入味即可

姐妹们，大家喜欢吃川菜吗？如果喜欢吃川菜的话，你一定对豆豉的味道不陌生，别看它的原材料是没有味道的黄豆，但是经过几十道独家工序处理，就会变成闻起来臭，吃起来香，炒过过后更加美味的豆豉。我们不论是做回锅肉、豉汁凤爪、鱼类等各种美食，都离不开豆豉。尤其是永川牌的，更是家喻户晓的品牌。推荐给大家

很多人喜欢豆豉，你知道豆豉的营养价值吗？你知道吃豆豉注意事项吗？豆豉被誉为营养豆，是用黑豆、或者黄豆洗净、蒸煮以后，冷却发酵。然后用盐渍，晒干以后制成的，是很好的调味品。吃豆豉还能预防脑血栓，预防老年痴呆症。这个功效是其他加工食品不能比的，所以吃豆豉对于中老年人好处多。吃豆豉要注意不要多吃，即使你再喜欢吃，每天不能多吃。不要超过 50克。豆豉在制作的过程中加入了盐，所以吃豆豉的时候要少吃其它盐分过多的菜。在炒菜的时候加了豆豉就要少放盐。

这个外祖母甜面酱做炸酱面真的太好吃了，而且超级便宜，在超市要这个的两倍价钱呢，味道很正宗，颜色也很正，做炸酱面的时候放一些，味道和颜色真的很不错！

大家好，我是喜欢美食的青山！购买理由：川菜的灵魂我认为是泡菜和豆豉，你觉得呢？过年回家不露上一手怎么能行，作为年夜饭掌勺人自然得提前购买好食材，再展示一下在外学到的手艺。而这款豆豉也是从教我川菜的阿姨手里了解到的，阿姨炒菜一直用的是这款，所以我就买了。外观包装：这款豆豉采用真空包装，厚实的透明袋子里，可以清晰的看到豆豉地样貌，隔着包装看过去颗颗饱满完整，非常诱人。带子上面有方便撕开的口子，背面还印着配料表和储存条件，非常贴心。口味口感：这款豆豉的味道并不是很闲，属于中等水平，豆香味倒是十分的浓郁，做了一次豆豉鱼，感觉给鱼肉的提味效果非常的明显，效果很棒。口感上，豆豉非常完整，但是细细咀嚼起来却十分绵软，成菜效果一级棒。使用感受：豆豉能够做到不齁不淡是十分困难的时期，但是这款豆豉基本上做到了这点，而且吃起来口感很棒，做了一次豆豉鱼效果很好，十分的话我打七分，因为这种包装存放起来不方便，感觉还可以经过改进。总体来说性价比不错，味道可以。

这款豆鼓香，四川口味