18世纪时，拉菲莱斯古堡酒庄是朗贡（Langon）地区加尔默罗会（Carmes）修士们的财产。到了大革命时期，古堡作为“国家财产”被公开售卖给了马黑勒哈（Marheilhac）先生。1855年产区葡萄酒分级之时，拉菲莱斯古堡酒庄的主人为梅纳（Mayne）先生。在这一年，拉菲莱斯古堡酒庄因风土优异，被评为苏玳及巴萨克一级庄。其后的百余年间，古堡又数次易主，先后经历查理斯·克莱平（Charles Crepin）、保罗·德弗利（Paul Defolie）、斯柯彤（Gasqueton）家族和对苏玳甜酒有着狂热激情的阿尔伯特·维利埃（Albert Vuillier）等人的管理。

1984年，拉菲莱斯古堡酒庄成为拉菲罗斯柴尔德集团（Domaines Barons de Rothschild Lafite）产业之一，并由此迎来了一个重要的发展时期。为了充分挖掘这片风土的潜力，拉菲罗斯柴尔德集团采取了一系列措施，如新建酒窖和酿造车间，为葡萄筛选间和压榨室增添现代化设备等。此外，为了保证葡萄酒的品质，酒庄对酿酒原料设立了更高的标准，因此，从90年代起正牌酒的产量大大减少，而1993年更是因质量达不到标准而停产。这些措施使酒庄葡萄酒品质又向前迈进一大步，品质极佳的佳酿层出不穷。

拉菲莱斯古堡酒庄的葡萄园连绵于苏玳村和法哥（Fargues）村的山丘上，东面毗邻滴金酒庄（Chateau d'Yquem）。作为苏玳最大的酒庄之一，拉菲莱斯古堡酒庄仅葡萄园面积就多达93公顷。园内种植着苏玳典型的葡萄品种，以赛美蓉（Semillon）为主，此外还包括7%的长相思（Sauvignon Blanc）和3%的密斯卡岱（Muscadelle）。在葡萄园的管理上，拉菲莱斯古堡酒庄遵循苏玳传统，根据葡萄的成熟度和贵腐葡萄的生长情况，分批采摘葡萄。人工轮采作业一般会从9月持续到11月，历时6至8周。