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张一元 ZHANGYIYUAN

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京城的老字号茶庄,由安徽歙县人张文卿创建于1900年。至今已有百年的历史,张一元成为京城著名的老字号茶庄,其特色产品为茉莉花茶。

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1910

提及茉莉花茶,绕不开张一元这枚百年金字招牌。自1900年张文卿先生在北京大栅栏创立茶庄以来,这一承载着“一元复始,万象更新”寓意的品牌,便以精湛工艺与纯正风味,成为老北京人心中挥之不去的茶香记忆,更将茉莉花茶的优雅韵味传遍大江南北。 能成就百年口碑,核心在于其国家级非物质文化遗产的窨制技艺。张一元严选福建优质春茶芽叶为坯,搭配广西横县伏天晴天采摘的鲜灵茉莉,经伺花、筛花、拌合、静置、通花、起花、烘焙等百余道工序,反复窨制五至十次不等。高端如“龙毫”系列,需历经近半年时光完成八至十次窨制,让茶香与花香深度交融,绝非浮于表面的香精味可比。烘焙环节更是匠心独运,师傅凭手捻鼻嗅精准控制含水率,低温工艺锁住鲜香的同时,更保全了茶叶的细腻质感,成就“汤清味浓,入口芳香”的独特风味。 冲泡之后,干茶舒展,茶汤澄澈明亮,淡黄色的茶汤中飘出鲜灵持久的香气。入口是绿茶的鲜爽甘醇,裹挟着茉莉的清甜,咽后喉底回甘明显,三泡过后仍香韵犹存。无论是日常居家独酌、办公室提神,还是待客送礼,这款茶都恰如其分——亲民价位的春雪、春茗性价比出众,是口粮茶首选;高端龙毫则以白毫满披、香韵醇厚的特质,彰显品味。 从戏园子的名角追捧到如今的全民挚爱,张一元茉莉花茶早已超越饮品本身,成为承载时光与匠心的文化符号。一杯入喉,不仅是唇齿间的芬芳,更是百年非遗工艺的传承与老北京的烟火温情,值得每一位爱茶人细细品味。

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